その他 お金で「嘘はあかんのか」？ 関西ボケに見るユーモアの境界線
京都のライブハウスで会計時「3500万円！」のボケが飛び出した。関西人には通じるユーモアが、東京ではなぜ通じないのか？金銭と遊びの境界線を考察する。
2025-12
その他 その他 飲食店考、量が客を選ぶのか、客が量を選ぶのか
飲食店が提供する「量」が、なぜ客を選ぶのかを考察。年齢、活動量、職業、性別といった属性と食欲の関係を分析し、九州で見つけた大盛り定食店をケーススタディに、量と客の幸福な合致について論じる。
京都 賑わえば賑わうほど錦市場の価値が低減するという話
数ヶ月ぶりに訪れた京都・錦市場は、外国人客特化の「世界の食堂」と化し、かつての「京の台所」の面影を失った。この変化で地元客や日本人観光客の価値は低減。賑わうほど魅力が薄れる現状と、市場の将来性に警鐘を鳴らす。
その他 京都・烏丸で飲食店を覗く。席の配置と「ウケる」法則
京都・烏丸の飲食店街で、客足に差がつく謎。筆者は、味や価格以外に「席の配置」が影響すると考察。芸人の「ウケる」会場論を例に、繁盛店が持つ空間の法則**について探る。
九州 九州へ出張 その3。復興の城と辛島町のホルモン天ぷら丼
九州へ出張シリーズ、その3。宮崎から熊本へ入り、これで完結編である。仕事が終われば、やはり熊本城には挨拶には行かねばならぬとやってきた次第である。おそらく9年ぶり。城を歩く連れは、取材チームのリーダー。私と同じ年で話も合う。彼は帰りの飛行機...